Pruuniriisi salat mustade ubadega

Eile jäi valgupunkte vajaka, seega tegin ühe salati, milles olid oad. Mulle oad väga maitsevad. Konserveeritud, keedetud, stoovitud... See salat on väga toitev ning sobib hästi suviste grillroogade kõrvale või iseseisva roana. Retsepti algallikas Kanada WW.

Pruuniriisi salat mustade ubadega / kolmele
2,5Ü
Ettevalmistuseks: 15min
Kuumutamiseks: 20min
1pk pruuni kiirriisi
1 purk musti ube, nõrutatud ja loputatud
140g (üks väike purk) maisi
60ml rohelist sibulat, värsket
60ml mahedat rohelist pipart, marineeritud, peenikeseks hakitud
1spl värsket laimimahla
1tl laimikoort
soola-pipart
koriandrit, soovitavalt värsket
Keeda riis vastavalt juhendile.
Kuni riis on veel soe, sega juurde oad, mais, roheline sibul, koriander, mahedad piprakaunad, laimimahl ja koor, maitsesta soola-pipraga.
Võid serveerida laimisektoritega. Mina seda ei teinud, kuna ei armasta väga haput.

Krevetisalat

Mina söön päevas 3 korda, pluss 2 vahepala. Hommikuti söön tavaliselt võileiba. Singi või juustu või forelliga, pluss lehtsalat-kurk-tomat. Siis söön 11.00 paiku ühe puuvilja. Kell pool kaks söön lõunat, mis on mul päeva tugevaim söök. Soe toit ja magustoiduks tavaliselt jogurtit. Ning kolme-nelja vahel on taas vahepala, milleks on kujunenud Nescafe Strong 3in1, mille mina teen rasvatu piima, mitte kuuma vee sisse. Õhtuti sooja toitu tavaliselt ei söö. Mulle meeldib õhtul salatit süüa. Mitte sellist kurgi-tomati-lehtsalati moodi salatit, vaid veidi toitvamat. Ja kõrvale söön kääru oma leiba.
See salat on ka üks mõnus õhtune kõhutäis.

Krevetisalat / neljale
2,5Ü
200g krevette
1/2 kurki
2 keskmist õuna
1 pott salatit
120g sinihallitusjuustu
Kastmeks:
200g rasvata maitsestamata jogurtit
1spl sidrunimahla
2tl suhkrut
soola-pipart
punt hakitud murulauku

Haki kurk, õun ja sinihallitusjuust ning sega krevettide ja tükkideks rebitud salatiga.
Kastme valmistamiseks maitsesta jogurt sidrunimahla ja suhkruga. Maitse järgi lisa soola-pipart. Lisa hakitud murulauk.
Sega kaste salatisse.