27 november, 2008

Natukene jõululõhna

Teisipäeval sai plaani võetud kelgutamine. Kuna kolmapäevaks lubas suurt sula, siis oligi viimane aeg see asi ette võtta. Kes teab, kas sel aastal enam saabki.
Plaan oli selline, et peale tööd kappan kähku koju, küpsetan kiirelt ühe koogi, siis kelgutama ning pärast kelgutamist sööme kooki jäätise või vaniljekastmega.
Läks aga natuke teisiti.
Peale tööd kappasin kähku koju, küpsetasin kiirelt koogi, kelgutasime ning pärast kelgutamist ei järgnenud plaanipärast koogisöömist. Kõigil oli toss nii väljas, et ei jaksanud liigutadagi. Mis siis ikka. Võtsin koogi järgmisel päeval tööle kaasa. Terve päev otsa lõhnas mul siin kapi peal, nii jõuluselt ja nii magusalt. Pealelõunal sai siis kook lahti lõigatud ja mõnusa vürtsika musta teega alla loputatud. Jäätist ega vaniljekastet meil ei olnud, aga kook oli ka nendeta maitsev. Isegi nii maitsev, et pilt jäi tegemata. On üks pisike pildike retsepti algallikast. Kuna kook sai imekähku valmis ja oli imelihtne teha, läheb see kordamisele. Ja siis juba korralikult - jäätisega ja pildistamisega.
16tk / 2 punkti
Aeg: 18 min ettevalmistuseks + 25 min ahjus

Suhkruvaba dieet-koola lisab vähekalorilist mahlasust ja magusust sellele imemaitsvale koogile. Ideaalne kuuma siidriga.
1 sprei õli
85g jahu
110g täistera jahu
2tl küpsetuspulbrit
1/2tl soodat
1/2tl kaneeli
1/4tl riivitud muskaatpähklit
1/4tl soola
1 suur lahtiklopitud muna
30g õli
7spl pruuni suhkrut
450ml suhkruta konservpirne
60g dieetkoolat

Kuumuta ahi 175 kraadini. Kata 22cm läbimõõduga kandiline koogivorm õlispreiga.
Sega jahud, küpsetuspulber, sooda, kaneel, muskaatpähkel ja sool keskmisse kaussi. Sega muna, õli ja pruun suhkur suurde kaussi. Lõpuks haki pirnid ja lisa munasegule. Sega juurde koola.
Sega jahusegu munasegule, ära klopi.
Kalla taigen vormi ja küpseta 25min või kuni koogi keskele torgatud hambaork ei jää enam taignaseks.
Lõika 16 tükiks ja serveeri soojalt.
Minul momendil pruuni suhkrut ei olnud, selle asemel panin fariinsuhkrut. Suhkruta konservpirne ei õnnestunud mul ka leida mõistliku hinna eest. Seega ostsin tavalisi pirne. Jätsin nad veidikeseks seisma, et nad pehmemaks läheks.
Pirne panin rohkem kui retseptis ette nähtud. Kook tuli väga mahlane ja mõnus. Arvan, et fariinsuhkur tekitaski koos kaneeliga selle piparkoogi lõhna.
Igal juhul läheb kook taastegemisse! :)

20 november, 2008

Peedi-tatrahautis

Tatar ei kuulu minu lemmikute hulka. Söön siis, kui midagi muud ei ole. Tatrapoti ääres nälga ei jää :) Aga tatar ju kasulik ja seedimisele hea. Oktoobri-novembri Rimi kliendiväljaanne Toit&Trend sisaldab igasugu häid retsepte, nõuandeid ja taaskasutusideid. Esmaspäeval nädalamenüüd kokku pannes lehitsesin sedagi ajakirja ning silma hakkas see lihtne ja odav retsept. Mõtlesin, et proovin, kas tatar saab mulle kuidagi maitsvamaks.
4 portsjoni/8p
Valmistusaeg 20 minutit + 30 minutit ahjus
400g hakkliha
500g peeti
2dl tatratangu
1 sibul
2 küüslauguküünt
400g hapukoort
1tl kuivatatud tüümiani
1,5tl soola
musta pipart
Keeda peete 40-50 minutit, kuni need on pehmed. Jahuta külmas vees, koori ja riivi.
Roa võid valmistada ka valmis keedetud peetidest. Keeda pestud tatratange soolaga maitsestatud rohkes vees 10-15 minutit, seejärel nõruta. Pruunista pannil hakkliha. Koori ning haki sibul ja küüslauk. Lisa hakklihale ja kuumuta läbi. Sega kõik ained suures kausis, maitsesta soola ja pipraga. Tõsta võiga määritud ahjuvormi. Küpseta 200 kraadises ahjus 45-50 minutit.
Mina puistasin vormi üle riivleivaga, et tekiks mõnus koorik. Samuti ei jaksanud nii kaua oodata ning lasin ahjus olla umbes 30 minutit.
Katse tulemus: leidsin mooduse, kuidas tatar mulle täiesti maitseb. Arvan, et trikk on tüümianis, mis on tatra maitsest üle.

06 november, 2008

Kerge salatipoiss

See oli mul selline, inglisekeelsest väljendist tulnud sõnast "pot-luck", külmkapist kokkukraabe salat. Punkte oli päeva lõpuks vähe järele jäänud. Vaatasin siis näljase näoga külmkapis ringi ja kraapisin lahjad asjad kokku.
2 portsjoni / 4p
Valmistusaeg: 10 minutit
1 pakk lumekrabi
pool pead lehtsalatit
peotäis viinamarju
1 karp rasvatut kodujuustu
Maitsestasin SantaMaria metsaseene maitseaine seguga. Selle puudumisel sobib sool-pipar ka väga hästi.
Kellel punkte veidi rohkem, saab salati kõrvale leiba ka süüa. Mina jõin tomatimahla, mis teadupärast 0 punkti annab, aga hästi kõhtu täidab ;)